财产保全担保底物是指借款人或者担保人为了保证债务履行的目的，向债权人提供的可以实现价值的财产。那么这些财产保全担保底物应该由谁来保管呢？
首先，根据《担保法》的规定，财产保全担保底物应当交由受托人保管。受托人可以是债权人、债务人或者第三方。其中，债权人作为受托人保管财产保全担保底物时，应当保管的财产在价值上不得低于其债权金额。
其次，受托人在保管财产保全担保底物时，必须按照法律规定和当事人约定进行妥善保管，不得挪用或者变相挪用。同时，受托人应当定期对财产保全担保底物进行清点和评估，确保其价值不受损失。
除了受托人之外，债务人或者担保人也可以作为受托人保管财产保全担保底物。不过，在这种情况下，债权人应当对财产保全担保底物的保管情况进行监督，并要求其定期向债权人提供有关财产的清单和评估报告。
总的来说，财产保全担保底物的保管应当由受托人负责，受托人可以是债权人、债务人或者第三方。无论是谁来保管财产保全担保底物，都应当严格按照法律规定和当事人约定进行保管，保证财产不受损失，从而实现债务履行的目的。
